Queques de abóbora made healthy

Greetings everyone!!

Hoje trago-vos uns queques de abóbora, um legume de Inverno que adoro.

Sempre que vejo receitas, a minha mente magica maneiras de as tornar menos calóricas.Estes queques foram uma primeira tentativa. Saíram fofos e saborosos mas ainda não estou 100% satisfeita com a consistência. Ainda assim, estão saborosos.

Ingredientes:

• 80g de adoçante em pó
• 200g de abóbora ralada
• 100g de passas
• 200g de farinha com fermento
• 3 ovos
• canela,gengibre,erva-doce e noz-moscada a gosto
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:

Numa tijela grande, juntar os ovos, o adoçante e a essência de baunilha. Quando a mistura estiver homogeneizada, juntar a abóbora e as passas.

Ir juntando a farinha à mistura, terminando com o bicarbonato de sódio.

De seguida, juntar as especiarias e dar mais uma mexidela.

Unte 12 forminhas de queques e divida a massa pelas mesmas.

Levar ao forno a 180º C por 25 minutos.

Calorias: 150Kcal

Nada mau para uma primeira tentativa!