Hoje em dia, já o fiz tantas vezes, que é sempre uma boa aposta quando estou com pressa e vou a alguma festa.
Hoje a razão para o fazer foi-me dada pela minha mãe, que ia a um almoço com uns amigos e queria o meu bolo. Pronto, lá teve de ser, a espertalhona sabe que eu não posso dizer que não… J
Como detesto fazer bolos quando não os vou comer e sujar a cozinha, impregnar-me do cheirinho bom e tudo mais, decidi dobrar a receita e fazer um super bolo de cenoura, em que metade cobri com chocolate e avelãs e a outra metade cortei aos quadradinhos e servi com nutella e avelãs, para o maninho se deliciar cá por casa.
Ingredientes para um bolo:
- 3 ovos
- 3 cenouras médias raladas
- 1 chávena de óleo
- 2 chávenas de farinha com fermento
- 2 chávenas de açúcar
- 1 colher de sopa de canela
Nota: eu pessoalmente adoro canela e exagero sempre na dose que ponho no bolo, o que o deixa divinal segundo o meu gosto e o do meu irmão, mas é melhor dosear a canela conforme aquilo que apreciem.
Preparação:
Numa tijela, bater os ovos juntamente com o óleo. De seguida, juntar o açúcar até ficar bem misturado. Posteriormente, vá juntando a farinha aos poucos até ficar bem incorporada. Neste momento, a massa estará um bocado espessa mas não se preocupe que assim que juntar as cenouras raladas, a humidade contida nelas torna a massa mais fofa.
No final, juntar a canela e incorporar.
Unte uma forma redonda sem chaminé com manteiga e peneire com farinha. Deite a massa na forma e leve ao forno durante 25 a 30 minutos. É um bolo rápido de assar, por isso tenham cuidado com o tempo.
Quando um palito espetado no bolo sair limpo, está pronto.
Cobertura: Este é um bolo muito versátil, pode ser comido simples, salpicado com açúcar de confeiteiro, cobertura de chocolate ou queijo creme. Fica à vossa vontade, tenho a certeza que se irão deliciar de qualquer maneira!
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